Aperitivo di benvenuto al tavolo
con
zuppetta di legumi, spuma di carote al timo con crumble salato alle mandorle
~ ~ · ~ ~
Trancetto di salmone marinato al lampone, crema di sedano rapa, misticanza invernale e chips di riso
~ ~ · ~ ~
Croque Madame della Corte al tartufo nero
~ ~ · ~ ~
Riso carnaroli Az. Ag. Boni mantecato al Bagoss, polvere di cavolo nero e caviale allo zafferano
~ ~ · ~ ~
Tortellini al gambero rosa di Sicilia in consommè di porcini
~ ~ · ~ ~
Petto di faraona CBT laccato, il suo fondo, castagne e patate ecrasieè al beurre blanc
~ ~ · ~ ~
Il fresco pre dessert della Corte
~ ~ · ~ ~
La delizia di Natale della Corte
Con
Frutti e dolci della tradizione
caffè
€ 100,00
Bevande escluse