Ristoranti carne e pesce vicino a Malpensa.
Cucina tradizionale rivisitata con passione dallo Chef Roberto Mainini per vivere una inimitabile esperienza nel gusto attraverso un ricercato e sempre nuovo percorso gastronomico.
Menu
ANTIPASTI
Filetto di sgombro con bufala, mosto d’uva e spuma di cavolfiore
€ 15,00
Atto unico di pesce
€ 20,00
Tartiflette au Reblochon in cocotte
€ 15,00
Lingotto di pan brioche con lumache, crema di patate e porri e querelle di San Carlino
€ 16,00
Terrina di foie gras d’anatra con lenticchie di Castelluccio e filetti di faraona
€ 18,00
PRIMI PIATTI
Paccheri “Setaro” con gamberi e calamaretti su vellutata di cicerchie al ristretto di crostacei
€ 17,00
Riso carnaroli “Az.Ag. Boni”alla bietola rossa con alici del Cantabrico e terra alla mediterranea
€ 16,00
Plin ai 3 arrosti glassati allo jus de viande con perle di carote al timo
€ 16,00
Trofiette gratinate al Castelmagno e carciofi
€ 16,00
Zuppa della Corte
€ 15,00
SECONDI PIATTI
SECONDI PIATTI DI PESCE
Bouillabaisse di gallinella e scorfano al leggero piccante con crostone casereccio
26,00
Cod-fish a bassa temperatura al profumo di zenzero con porri stufati allo zafferano
€ 22,00
Il pescato del giorno
€ 24,00
SECONDI PIATTI DI CARNE
Il bollito misto in petite marmite con le sue salse
€ 24,00
Il nostro “Mondeghitt” di carni bianche con fondutina leggera, spinaci al forte e tartufo nero
€ 22,00
Petto d’anatra all’agretto di lamponi e miele con insalatina di carciofi e polenta fritta
€ 25,00
I DESSERT
Selezione di formaggi al latte vaccino e caprino con le sue confetture
€14,00
Le dolci tentazioni
€10,00
I MENU
MENU DELLA CORTE
Culatello di Langhirano
con gnocco fritto
Plin ai 3 arrosti, allo jus
de viande con perle di carote
“Mondeghitt” con fondutina leggera,
spinaci al forte e tartufo nero
Crème brulèe
€50,00
MENU DI GIANDOMENICO
Sgombro,bufala e cavolfiori
Terrina di fegato grasso d’anatra
Riso alla bietola rossa
con alici del Cantabrico
Pescato del giorno
Dolci dei “Visconti”
€60,00
Special Menu
Proposta Menu Cerimonie
Aperitivo di benvenuto al buffet servito in cortile con stuzzichini vari
Timballo di cous cous con coriandoli di verdurine,calamaretti saltati al balsamico con fragole e menta
Rosa di culatello con gnocco fritto
Formaggina fresca alle erbette di montagna
Terrina di carni bianche all’arancio e zenzero
Riso carnaroli mantecato alla bisque di gamberi, limone di Sorrento, coriandolo e pomodorini
Lo scudo di Somma su vellutata di piselli,mandorle tostate e trota fumè
Tonno rosso scottato ai semi di sesamo con spinaci novelli e spuma di patate al pesto leggero
